家里没地方放空气炸锅？没问题。
（图片来源：Shutterstock）
空气炸锅流行已有一段时间了，而且理由充分。它提供了一种简便的烹饪方式，无需使用大量的油或黄油，就能做出口感极佳且更有益健康的食物。
但添置新家电并非总是明智之举，尤其是在预算紧张或厨房空间有限的情况下。虽然我很想在厨房台面上摆放所有吸引我眼球的小工具，但我的纽约公寓的实际情况却并非如此。
我原以为自己永远也享受不到空气炸锅的美味了。后来我发现了这个方便的小配件，它让我可以在普通烤箱里实现空气炸锅的效果。
空气炸锅篮：工作原理
OPENICE 的空气炸锅篮彻底改变了我的生活，尤其是在我实在没精力准备丰盛晚餐的时候。虽然它的设计看起来非常简单——而且原价也只要 33 美元——但事实证明，你并不需要功能齐全的空气炸锅才能获得几乎相同的烹饪效果。
这款食物篮顶部有一个篮子，下面有一个托盘，可以让热空气像空气炸锅或烤面包机一样在食物周围循环。
烤箱的空气炸篮配件并不能改变烤箱的工作原理，因此您无法完全复制空气炸锅的强劲气流和酥脆口感。但是，它可以帮助您减少用油量，并使食物受热均匀，而这正是空气炸锅烹饪的两大主要优势。
该产品包含一个滴油盘和一个网篮，滴油盘用于收集烹饪过程中渗出的油脂和汁液。网篮底部有小支脚，使之高于滴油盘，这样热空气就能环绕食材，从各个方向均匀加热食物——就像空气炸锅一样。
炸篮和烤盘均采用不锈钢材质，导热效率更高，烹饪效果也更佳。它们还具有不粘涂层，因此完全无需使用食用油，而且可放入洗碗机清洗，清洁起来也十分轻松。注册即可直接在您的收件箱中获取 Tom’s Guide 的精彩内容。
这款产品有多种尺寸可供选择，以适应您家烤箱的大小和用餐人数。我喜欢用最小的烤盘（12.8 英寸 x 9.6 英寸）烤蔬菜配菜，用中号烤盘（15.6 英寸 x 11.6 英寸）烤主菜肉类，用最大的烤盘（18.7 英寸 x 12.8 英寸）招待客人。所有烤盘的功能都完全相同，而且为了更加方便，您还可以购买套装。
人们为什么如此喜爱空气炸锅？
传统空气炸锅的工作原理结合了几个不同的要素：高温、强劲气流和360度全方位烹饪。风扇使热空气在锅内循环，不仅能均匀烹饪食物，还能带走表面形成的水分，这正是食物酥脆的关键所在。由于食材放置在网状篮中，热量可以从各个角度渗透，确保食材无需翻面即可完全熟透。
结果如何？口感酥脆，烹饪均匀，烹饪时间更短，所需干预更少。
当然，对流烤箱也使用风扇循环空气以实现更均匀的烹饪，但它们的空气流动速度较慢，且加热范围更大。这会导致烹饪时间更长，食物也不够酥脆，因为水分无法有效地蒸发。而且，与能够达到完美酥脆外皮的油炸锅不同，空气炸锅几乎不需要油（甚至完全不需要油）就能工作，因此是更健康的选择。
你需要知道的事
OPENICE 套装内含一包预裁好的烘焙纸，考虑到它的价格，这算是一个不错的赠品。你可以用这种烘焙纸进行纸包烹饪（en papillote，法语意为“纸包”）。将食物用烘焙纸包裹后再放入烤箱，这样就能锁住烹饪过程中释放的水分和蒸汽。虽然这种方法无法像空气炸锅那样做出酥脆的外皮，但它非常适合做出口感鲜嫩的食物。我喜欢用它来烹饪鱼类，但它对蔬菜也同样有效。
不过，附赠的烘焙纸质量并不算好。虽然有的话我会用，但为了获得更优质的体验，我建议自己购买烘焙纸。注意：如果把烘焙纸直接放在烤篮里，会阻碍空气从底部进入食物。这可能会影响食物受热均匀，导致食物底部略微湿软，而不是酥脆。
家里没地方放空气炸锅？没问题。
（图片来源：Shutterstock）
空气炸锅流行已有一段时间了，而且理由充分。它提供了一种简便的烹饪方式，无需使用大量的油或黄油，就能做出口感极佳且更有益健康的食物。
但添置新家电并非总是明智之举，尤其是在预算紧张或厨房空间有限的情况下。虽然我很想在厨房台面上摆放所有吸引我眼球的小工具，但我的纽约公寓的实际情况却并非如此。
我原以为自己永远也享受不到空气炸锅的美味了。后来我发现了这个方便的小配件，它让我可以在普通烤箱里实现空气炸锅的效果。
空气炸锅篮：工作原理
OPENICE 的空气炸锅篮彻底改变了我的生活，尤其是在我实在没精力准备丰盛晚餐的时候。虽然它的设计看起来非常简单——而且原价也只要 33 美元——但事实证明，你并不需要功能齐全的空气炸锅才能获得几乎相同的烹饪效果。
这款食物篮顶部有一个篮子，下面有一个托盘，可以让热空气像空气炸锅或烤面包机一样在食物周围循环。
烤箱的空气炸篮配件并不能改变烤箱的工作原理，因此您无法完全复制空气炸锅的强劲气流和酥脆口感。但是，它可以帮助您减少用油量，并使食物受热均匀，而这正是空气炸锅烹饪的两大主要优势。
该产品包含一个滴油盘和一个网篮，滴油盘用于收集烹饪过程中渗出的油脂和汁液。网篮底部有小支脚，使之高于滴油盘，这样热空气就能环绕食材，从各个方向均匀加热食物——就像空气炸锅一样。
炸篮和烤盘均采用不锈钢材质，导热效率更高，烹饪效果也更佳。它们还具有不粘涂层，因此完全无需使用食用油，而且可放入洗碗机清洗，清洁起来也十分轻松。注册即可直接在您的收件箱中获取 Tom’s Guide 的精彩内容。
这款产品有多种尺寸可供选择，以适应您家烤箱的大小和用餐人数。我喜欢用最小的烤盘（12.8 英寸 x 9.6 英寸）烤蔬菜配菜，用中号烤盘（15.6 英寸 x 11.6 英寸）烤主菜肉类，用最大的烤盘（18.7 英寸 x 12.8 英寸）招待客人。所有烤盘的功能都完全相同，而且为了更加方便，您还可以购买套装。
人们为什么如此喜爱空气炸锅？
传统空气炸锅的工作原理结合了几个不同的要素：高温、强劲气流和360度全方位烹饪。风扇使热空气在锅内循环，不仅能均匀烹饪食物，还能带走表面形成的水分，这正是食物酥脆的关键所在。由于食材放置在网状篮中，热量可以从各个角度渗透，确保食材无需翻面即可完全熟透。
结果如何？口感酥脆，烹饪均匀，烹饪时间更短，所需干预更少。
当然，对流烤箱也使用风扇循环空气以实现更均匀的烹饪，但它们的空气流动速度较慢，且加热范围更大。这会导致烹饪时间更长，食物也不够酥脆，因为水分无法有效地蒸发。而且，与能够达到完美酥脆外皮的油炸锅不同，空气炸锅几乎不需要油（甚至完全不需要油）就能工作，因此是更健康的选择。
你需要知道的事
OPENICE 套装内含一包预裁好的烘焙纸，考虑到它的价格，这算是一个不错的赠品。你可以用这种烘焙纸进行纸包烹饪（en papillote，法语意为“纸包”）。将食物用烘焙纸包裹后再放入烤箱，这样就能锁住烹饪过程中释放的水分和蒸汽。虽然这种方法无法像空气炸锅那样做出酥脆的外皮，但它非常适合做出口感鲜嫩的食物。我喜欢用它来烹饪鱼类，但它对蔬菜也同样有效。
不过，附赠的烘焙纸质量并不算好。虽然有的话我会用，但为了获得更优质的体验，我建议自己购买烘焙纸。注意：如果把烘焙纸直接放在烤篮里，会阻碍空气从底部进入食物。这可能会影响食物受热均匀，导致食物底部略微湿软，而不是酥脆。
