像奥赞匹克这样的药物帮助许多人减掉了以前无法减掉的体重。那么，无需处方，节食也能达到同样的效果吗？
近年来，以 Ozempic 和 Wegovy 为代表的减肥药物（激动剂）的出现，彻底改变了医学界。
胰高血糖素样肽-1 (GLP-1) 受体激动剂已被证实能有效帮助肥胖人群减轻体重，其原理是通过降低食欲，减少进食量。但与此同时，也有人声称我们可以通过食物轻松模拟药物的效果。
例如，社交媒体上的一种趋势表明，饮用燕麦与水和青柠汁混合而成的饮料（昵称“燕麦酸橙汁”）可以抑制食欲，并帮助人们以同样的方式减肥。
但是，任何一种饮食方案、单一食物或饮料真的能达到 Ozempic 的效果吗？“燕麦 Ozempic”饮食真的有效吗？
GLP-1类减肥药是什么？
新一代减肥药物模拟了我们体内每天自然发生的生理过程。当我们进食时，肠道会产生一种名为GLP-1的激素，这种激素会提高血液中的胰岛素水平，减少肝脏的糖分生成，减缓消化速度并降低食欲。
华盛顿大学胃肠病学家兼临床副教授克里斯·达曼表示，GLP-1 激素是我们身体整个代谢过程的“主调节器”。
“这些途径非常复杂，涉及许多不同的激素，”他说。
我们能通过饮食来模拟 GLP-1 吗？
与 GLP-1 相关的两种主要饮食成分是纤维和多酚。
“纤维是我们肠道内数万亿细菌最喜欢的食物，”美国弗吉尼亚州的一位住院医师兼营养作家玛丽·斯科说道。
当我们食用富含纤维和多酚的食物时，这些成分会被我们的肠道微生物群转化为短链脂肪酸，从而刺激 GLP-1 的产生。富含纤维的食物包括坚果、豆类、水果和蔬菜，而多酚也存在于水果、蔬菜和坚果中。
自然提高体内GLP-1水平不仅仅取决于我们吃什么，还取决于我们如何吃。
另一种对新陈代谢至关重要的营养物质是单不饱和脂肪，它也与GLP-1水平升高有关。橄榄油、牛油果和坚果中都含有丰富的单不饱和脂肪。
这个过程甚至在食物到达肠道之前就开始了。研究表明，富含多酚食物的苦味会刺激味觉受体，向肠道发出信号，促使肠道产生包括GLP-1在内的消化激素。
Sco表示，自然提高体内GLP-1水平不仅仅取决于我们吃什么，还取决于我们如何吃。
“有新兴研究表明，我们进食的顺序也很重要，”她说。
研究人员在2020年的一篇综述中指出， 一些研究 表明，与先吃碳水化合物相比，先吃肉类、鸡蛋和蔬菜等高蛋白食物，再吃碳水化合物，可以提高GLP-1水平。然而，他们也表示，其背后的机制尚不完全清楚。
进食时间也会影响体内GLP-1的产生量。一些研究表明，与晚上晚些时候进食相比，清晨进食时身体会产生更多的GLP-1。
研究人员在 2023 年发表的论文中写道，这种效应与我们一天中激素水平的自然变化有关，而早饭有助于维持身体的昼夜节律。
因此，食用富含纤维、多酚和单不饱和脂肪的饮食应该能够确保我们产生大量的GLP-1。然而，达曼指出，现代西方饮食目前缺乏这些能够最大程度促进GLP-1生成的营养成分。
他说：“这些减肥药利用了我们饱腹机制中的一些基本要素，而这些要素已经被现代超加工食品破坏了。”
药物治疗 和节食哪个效果更好？
达曼认为，虽然对某些人来说，均衡的饮食和积极的生活方式足以减肥，但对另一些人来说，GLP-1 激动剂是必要的。
“归根结底，就是行为改变，而这极其困难。这就是为什么生活方式调整对那些陷入代谢困境的人往往无效，以及为什么这些药物对患有并发症的病态肥胖症患者非常有帮助的原因。”
归根结底，促进GLP-1自然生成的饮食富含天然食物，包括水果、蔬菜、豆类和坚果。
Sco表示，对于另一些人来说，食用富含纤维、多酚和单不饱和脂肪的食物是控制食欲的有效方法。
“有些人可能不会从中受益匪浅，但他们仍然会得到一些好处。这些规则适用于所有人，因为这是基本的人类生理机能——我们都会收到‘停止进食’的信号。”
达曼表示，最终，能够促进GLP-1自然生成的饮食富含天然食物，包括水果、蔬菜、豆类和坚果。人们竟然是通过试图模仿减肥药的效果才发现这一点，这本身就极具讽刺意味，包括达曼在内的一些营养学家都对此心知肚明。
“一切又回到了原点，”他说。“所有道路最终都通向食用天然食物——没有什么可以替代它们。”
GLP-1 研究的未来
Damman表示，虽然我们知道处方GLP-1激动剂 通常被认为是安全的，但我们对它们仍有很多不了解的地方。
但纽约阿尔伯特·爱因斯坦医学院医学、神经科学、精神病学和行为科学教授加里·施瓦茨表示，减肥药物正在让位于一个新兴的研究领域，该领域可能有助于更好地了解如何治疗肥胖症。
世界许多地区肥胖率上升的原因有很多，也很复杂，但许多研究人员一致认为，我们的 饮食环境和现代生活方式 是其中一个驱动因素。
施瓦茨表示，由于高糖、高脂肪的超加工食品最大限度地提高了我们生物本能想要寻找的食物成分，我们的食物环境才在相对较近的时期对人类生活构成威胁。
当我们食用这些食物时， 大脑中的奖赏区域会释放大量多巴胺，导致我们过量食用。施瓦茨表示，随着时间的推移，这会降低我们对这些成分的敏感度，使我们不得不摄入越来越多的食物才能获得同样的感官满足感。
施瓦茨说，新出现的数据表明， 除了服用这些药物可能产生的恶心和其他胃肠道症状等副作用外，这些药物还会降低人们对这些美味食物的渴望。
他说：“这些发现表明，我们可以通过某种机制来恢复健康的饮食习惯，而无需药物，方法是限制奖励感，并在不暴饮暴食的情况下获得满足感。”
施瓦茨表示，研究人员可以观察进食、减肥和体重反弹期间的大脑活动和行为，看看是否有任何饮食和运动干预措施可以产生类似的效果。
施瓦茨说：“这需要结合影像学检查和持续减肥进行临床或饮食试验，但十年之内，人们就会了解大脑中的某些热点区域，以及如何通过行为或饮食来针对这些区域。”
像奥赞匹克这样的药物帮助许多人减掉了以前无法减掉的体重。那么，无需处方，节食也能达到同样的效果吗？
近年来，以 Ozempic 和 Wegovy 为代表的减肥药物（激动剂）的出现，彻底改变了医学界。
胰高血糖素样肽-1 (GLP-1) 受体激动剂已被证实能有效帮助肥胖人群减轻体重，其原理是通过降低食欲，减少进食量。但与此同时，也有人声称我们可以通过食物轻松模拟药物的效果。
例如，社交媒体上的一种趋势表明，饮用燕麦与水和青柠汁混合而成的饮料（昵称“燕麦酸橙汁”）可以抑制食欲，并帮助人们以同样的方式减肥。
但是，任何一种饮食方案、单一食物或饮料真的能达到 Ozempic 的效果吗？“燕麦 Ozempic”饮食真的有效吗？
GLP-1类减肥药是什么？
新一代减肥药物模拟了我们体内每天自然发生的生理过程。当我们进食时，肠道会产生一种名为GLP-1的激素，这种激素会提高血液中的胰岛素水平，减少肝脏的糖分生成，减缓消化速度并降低食欲。
华盛顿大学胃肠病学家兼临床副教授克里斯·达曼表示，GLP-1 激素是我们身体整个代谢过程的“主调节器”。
“这些途径非常复杂，涉及许多不同的激素，”他说。
我们能通过饮食来模拟 GLP-1 吗？
与 GLP-1 相关的两种主要饮食成分是纤维和多酚。
“纤维是我们肠道内数万亿细菌最喜欢的食物，”美国弗吉尼亚州的一位住院医师兼营养作家玛丽·斯科说道。
当我们食用富含纤维和多酚的食物时，这些成分会被我们的肠道微生物群转化为短链脂肪酸，从而刺激 GLP-1 的产生。富含纤维的食物包括坚果、豆类、水果和蔬菜，而多酚也存在于水果、蔬菜和坚果中。
自然提高体内GLP-1水平不仅仅取决于我们吃什么，还取决于我们如何吃。
另一种对新陈代谢至关重要的营养物质是单不饱和脂肪，它也与GLP-1水平升高有关。橄榄油、牛油果和坚果中都含有丰富的单不饱和脂肪。
这个过程甚至在食物到达肠道之前就开始了。研究表明，富含多酚食物的苦味会刺激味觉受体，向肠道发出信号，促使肠道产生包括GLP-1在内的消化激素。
Sco表示，自然提高体内GLP-1水平不仅仅取决于我们吃什么，还取决于我们如何吃。
“有新兴研究表明，我们进食的顺序也很重要，”她说。
研究人员在2020年的一篇综述中指出， 一些研究 表明，与先吃碳水化合物相比，先吃肉类、鸡蛋和蔬菜等高蛋白食物，再吃碳水化合物，可以提高GLP-1水平。然而，他们也表示，其背后的机制尚不完全清楚。
进食时间也会影响体内GLP-1的产生量。一些研究表明，与晚上晚些时候进食相比，清晨进食时身体会产生更多的GLP-1。
研究人员在 2023 年发表的论文中写道，这种效应与我们一天中激素水平的自然变化有关，而早饭有助于维持身体的昼夜节律。
因此，食用富含纤维、多酚和单不饱和脂肪的饮食应该能够确保我们产生大量的GLP-1。然而，达曼指出，现代西方饮食目前缺乏这些能够最大程度促进GLP-1生成的营养成分。
他说：“这些减肥药利用了我们饱腹机制中的一些基本要素，而这些要素已经被现代超加工食品破坏了。”
药物治疗 和节食哪个效果更好？
达曼认为，虽然对某些人来说，均衡的饮食和积极的生活方式足以减肥，但对另一些人来说，GLP-1 激动剂是必要的。
“归根结底，就是行为改变，而这极其困难。这就是为什么生活方式调整对那些陷入代谢困境的人往往无效，以及为什么这些药物对患有并发症的病态肥胖症患者非常有帮助的原因。”
归根结底，促进GLP-1自然生成的饮食富含天然食物，包括水果、蔬菜、豆类和坚果。
Sco表示，对于另一些人来说，食用富含纤维、多酚和单不饱和脂肪的食物是控制食欲的有效方法。
“有些人可能不会从中受益匪浅，但他们仍然会得到一些好处。这些规则适用于所有人，因为这是基本的人类生理机能——我们都会收到‘停止进食’的信号。”
达曼表示，最终，能够促进GLP-1自然生成的饮食富含天然食物，包括水果、蔬菜、豆类和坚果。人们竟然是通过试图模仿减肥药的效果才发现这一点，这本身就极具讽刺意味，包括达曼在内的一些营养学家都对此心知肚明。
“一切又回到了原点，”他说。“所有道路最终都通向食用天然食物——没有什么可以替代它们。”
GLP-1 研究的未来
Damman表示，虽然我们知道处方GLP-1激动剂 通常被认为是安全的，但我们对它们仍有很多不了解的地方。
但纽约阿尔伯特·爱因斯坦医学院医学、神经科学、精神病学和行为科学教授加里·施瓦茨表示，减肥药物正在让位于一个新兴的研究领域，该领域可能有助于更好地了解如何治疗肥胖症。
世界许多地区肥胖率上升的原因有很多，也很复杂，但许多研究人员一致认为，我们的 饮食环境和现代生活方式 是其中一个驱动因素。
施瓦茨表示，由于高糖、高脂肪的超加工食品最大限度地提高了我们生物本能想要寻找的食物成分，我们的食物环境才在相对较近的时期对人类生活构成威胁。
当我们食用这些食物时， 大脑中的奖赏区域会释放大量多巴胺，导致我们过量食用。施瓦茨表示，随着时间的推移，这会降低我们对这些成分的敏感度，使我们不得不摄入越来越多的食物才能获得同样的感官满足感。
施瓦茨说，新出现的数据表明， 除了服用这些药物可能产生的恶心和其他胃肠道症状等副作用外，这些药物还会降低人们对这些美味食物的渴望。
他说：“这些发现表明，我们可以通过某种机制来恢复健康的饮食习惯，而无需药物，方法是限制奖励感，并在不暴饮暴食的情况下获得满足感。”
施瓦茨表示，研究人员可以观察进食、减肥和体重反弹期间的大脑活动和行为，看看是否有任何饮食和运动干预措施可以产生类似的效果。
施瓦茨说：“这需要结合影像学检查和持续减肥进行临床或饮食试验，但十年之内，人们就会了解大脑中的某些热点区域，以及如何通过行为或饮食来针对这些区域。”
